Для Одессы мельницы представляли не только место, где появляется белоснежная мука, из которой потом появляются булочки, пирожные, хлеб. Эти особенные производства служили знаменитым кондитерам Робина, Фанкони и другим. Их присутствие в Одессе дало название двум районам: Ближние и Дальние Мельницы. Больше на odesa.name.
Есть в Одессе улица Мельницкая, соединившая Балковскую с микрорайоном Вторая Застава. Наконец, Дальние Мельницы увековечили в своей песне “Одесский порт” композитор Модест Табачников и поэт-песенник Илья Френкель. А исполнил эту песню легендарный Леонид Утесов:
“Шумит волна, плывет луна,
От Слободки за Дальние Мельницы.
Пройдут года, но никогда,
Это чувство к тебе не изменится”.
Испокон веков через порт Одессы вывозилось большое количество сырья, в число которого входили зерновые культуры. Обилие урожаев пшеницы в нашем краю обусловило рождение мукомольной отрасли экономики.
Поначалу в городе зерно перемалывали при помощи ветряных мельниц, которые, используя природные источники энергии, давали муку городу и его окрестностям.
Как известно, Постепенно в город стала проникать мукомольная техника на паровой основе, которую охотно брали себе на вооружение известные городские мукомолы. Это, в свою очередь, позволяло быстро расширять круг потребителей одесской муки: от ближних городов и губерний до самых отдаленных европейских стран.
В последней четверти девятнадцатого века ветряные мельницы прекратили свое существование, уступив место паровым — более мощным и продуктивным.
Мельница на бывшей городской границе
В середине 1870 годов в районе улицы Старопортофранковской появилась одна из таких мельниц, хозяином которой был Иосиф Моисеевич Ярошевский. Это было двухэтажное строение, которое расположилось между Провиантским переулком и улицей Тираспольской. Под мельницей были обустроены довольно глубокие подвалы. Люди, которые были знакомы с мельницей, утверждали, что из этих подвалов можно было пройти в катакомбы. Возможно это и так, поскольку подземелья мельницы находили буквально в десятке шагов от одной из границ Порто-франко.
В 1888 году хозяином мельницы значился Николай Лазаревич Лазариди, который основал здесь вальцовую мельницу. Главными чертами такой мельницы являются: однородный помол, высокая энергетическая эффективность, низкий уровень шума и некоторые другие. В 1890 году предприятие носило название “Лазариди и Гони”. Впоследствии мельница неоднократно перестраивалась, а в 1899 году Лазариди впервые на юге России применила в производстве кругло-плоские рассевы системы Бунге.
На мельнице производились мука, крупа, отруби. Со временем Лазариди открыл свои представительства в Константинополе и Афинах. Товар фирмы поставлялся через эти представительства в страны и территории Ближнего Востока, в том числе в Сирию и Египет. Наибольший сбыт, конечно же, приходился на Одессу.
В 1896 году фирма была удостоена высокого звания — Поставщик Двора его Величества Короля Эллинов.
По состоянию на 1900 год на мельнице купца 2-й гильдии Лазариди числилось около 50 работников, а ее годовой доход составлял 300 000 рублей.
Интересно отметить, что проживал мукомольный бизнесмен в знаменитом доме Папудова на Соборной площади.
Смена хозяина и национализация
Что стало причиной того, что в начале 1900-х годов мельница стала принадлежать другому лицу, остается загадкой. Однако новым хозяином производства стал Товий Моисеевич Коган. Этот промышленник был хорошо известен в Кишиневе. В Одессе ему принадлежала мельница на углу Провиантского переулка и улицы Старопортофранковской. Он также был владельцем двух мукомольных точек: одна — на стыке улиц Старопортофранковской и Херсонской, вторая — на ул. Московской, 21.
После 1917 года в городе произошла национализация всех мельниц, из которых свой промышленный профиль сохранила только знаменитая мельница Вейнштейнов. В годы Советской власти здесь возник Комбинат хлебопродуктов.
Национализация коснулась мельница Ярошенко-Лазариди-Когана. Ее переоборудовали под жилые помещения, подвалы приспособили под сараи, где долгое время хранились дрова, уголь и прочая домашняя утварь.
