Тема вирощування екологічно чистих овочів та фруктів є надзвичайно важливою. Варто зазначити, що цим питанням цікавиться безліч сучасних бізнесменів та фермерів. Адже подібна продукція здатна принести набагато більший заробіток. До того ж такі продукти із задоволенням імпортують іноземні держави. Більше на odesa.name.

У багатьох світових країнах вирощування екологічних фруктів та овочів стало окремою сферою бізнесу. А все пояснюється тим, що люди все більше переймаються питанням безпеки екології. Тому багато хто намагається переходити на екологічне харчування та споживання безпечних для навколишнього середовища продуктів.

Враховуючи те, що Одеса є розвиненим та сучасним містом, населення якого ретельно стежить за всіма новими течіями, еко продукти також у нас користуються чималим попитом.

Окрім цього, фрукти та овочі, вирощені за допомогою застосування безпечних технологій та обладнання, все частіше використовуються одеськими ресторанами.

В нашому матеріалі, з посиланням на УСІ, ми розповімо про одеську ферму та її власника, який займається вирощуванням екологічно чистої продукції.

Фермера Віталія Білана багато хто знає, завдяки його багаторічній діяльності, яка полягає у вирощуванні різноманітних овочів, салатів та фруктів. Він є власником ферми, розташованої неподалік Одеси, поряд із селом Мирне.

Щороку одесит вирощує близько трьохсот тонн зелені для салатів. Також фермера тішить урожай фруктів та овочів.

Вести бізнес йому допомагають рідні, які запропонували Віталію також зайнятися вирощуванням ягід. Ця справа стала дуже успішною, а сімейна ферма увійшла до числа найбільших українських виробників зелені.

Весь процес виробництва відбувається із використанням сучасних технологій, розроблених за європейськими зразками. Завдяки цьому продукція не тільки екологічна, але й доступна всім.

Варто зазначити, що розвивати сільське господарство одесит почав ще в 1988-му, коли закінчив навчання в Одеському аграрному університеті.

Крім еко-фермерства Віталій та його близькі займаються розвитком сільського туризму. Кожен, хто відвідує сімейну ферму, пригощається свіжими продуктами, а також насолоджується екскурсіями та відпочинком на свіжому повітрі.

Концепцією еко-ферми є реалізація чистого виробництва, а також відкритість для всіх, кому подобається галузь фермерського господарства та рослинництва.

Популярність цього підходу властива європейським країнам. Адже він дозволяє відвідувачам ферми розширити знання про ту чи іншу продукцію, а також спробувати овочі та фрукти прямо з городу.

Як все починалося

За словами Віталія після того, як він закінчив сільгоспінститут, йому запропонували посаду бригадирського помічника у радгоспі Петродолинського.

Саме там майбутній фермер ознайомився із усіма практичними нюансами аграрної сфери. Водночас Віталій створив удома першу теплицю для вирощування розсади.

Після цього чоловік став орендарем старих покинутих теплиць. Ну, а підприємцем він став у 2000-му. Реєстрація юридичної особи у вигляді еко-ферми відбулася у 2006-му.

Про те, що вирощується на фермі

Віталій повідомляє, що ферма розташована на території, яка займає сімдесят вісім гектарів.Там щорічно вирощується приблизно двісті тонн айсбергу (вигляд салату).

Крім цього, там росте багато помідорів, перців, баклажанів, огірків, кавунів, динь, буряків, моркви, зелених культур та пряних трав. Згодом все це можна зустріти в одеських ресторанах та заводах-переробниках.

Ще одним напрямком діяльності Віталія є сади. Там відбувається вирощування персиків, черешні, нектарину та аличі.

Про технології вирощування ягідної продукції

За словами Віталія, полуниця вирощується як за допомогою традиційного методу, так і із застосуванням сучасної європейської методики. Вона полягає в тому, щоб вирощувати полуницю у теплиці, використовуючи гідропонік. Це дозволяє створювати регульоване середовище: полуниця росте із застосуванням кокосового субстрату, а подачу живлення здійснює комп’ютер. За допомогою комп’ютерних програм відбувається розрахунок добрив.

Однією з головних завдань ферми є дотримання екологічності та біозахисту кожної рослини.

Фермер використовує бджіл для того, щоб провести запилення, а також безліч феромонних пасток та липучок, які застерігають рослини від комах-шкідників.

Про співробітників ферми

За словами Віталія, постійний персонал складається із вісімнадцяти осіб, серед яких є й близькі нашого героя. Щороку на еко-фермі практикуються студенти, які навчаються у закладах, представлених Одеським аграрним університетом та Білгород-Дністровським сільськогосподарським технікумом.

Варто зазначити, що ферма підписала контракт про співпрацю із Аграрним університетом Одеси. Йдеться про напрямки, представлені студентською практикою, застосуванням біозахисної методики, а також спільним дослідженням способу, який допоможе вирощувати салати більш ефективно та швидко. Даний спосіб допомагає вирощувати рослини набагато оперативніше, з мінімальним вкладенням добрив та захисних засобів.

Отже, новітній спосіб дозволяє вирощування розсади використовувати не касети, а кубики. Йдеться про пресовані торф’яні кубики, які зберігають правильну кореневу систему. Це покращує розвиток рослин, а їхня приживаність відрізняється природністю та інтенсивністю. В результаті якість продукту значно підвищується.

Справа всього життя

Віталій зазначає, що ферма є справою всього життя не лише для нього, а й для його близьких.

Так, вся родина із задоволенням займається дослідженням цілорічного вирощування полуничних ягід. Адже, крім створення всіх тепличних умов у вигляді світла, живлення та тепла, важливо вивчати технологію, а також правильно підбирати сорти.

Сім’я Віталія шукає способи, які мають на увазі мінімальне використання таких речовин, як пестициди та добрива. Розвиток цього напрямку є справою сина Віталія, Максима.

В нашого героя п’ятеро дітей, і кожен із них робить щось своє для розвитку ферми.

Приміром, дочка Катерина веде бухгалтерський облік і эко-агро тури. А дружина Віталія займається квітами. 

Що стосується еко-туризму, то сім’я Біланів вирішила цим зайнятися через те, що місце, де знаходиться ферма, є надзвичайно красивим. Там є і дубовий гай, і ставок, і сади. Все це точно допоможе людям відволіктися від галасу міста, й насолодитися природою.

Крім того, такий відпочинок є корисним. Адже Віталій та його близькі розповідають гостям про те, як відбувається вирощування овочів, фруктів та зелені, які технології для цього застосовуються. Також кожен охочий може спробувати та придбати ту чи іншу екологічну продукцію прямо з городу.

Про екскурсії

Говорячи про те, хто найбільше часто приїжджати на ферму, Віталій повідомляє, що однозначно на це питання відповісти не можна. Річ у тому, що серед гостей зустрічаються різні категорії людей – і вихованці дитячих будинків, і школи, і дитячі садки, і просто сім’ї. У вихідні ферма переважно займається сімейними турами. І іноді трапляється так, що люди бажають відзначити сімейне свято безпосередньо на території ферми. У такому разі родина Віталія із задоволенням йде їм назустріч, допомагаючи в організації урочистостей.

Про органічне виробництво

За словами Віталія, ферма пройшла органічну сертифікацію. На фермерських полях три роки проводилися заходи, що дозволили припинити використання пестицидів для ґрунту.

Звичайно, такий процес виявився витратним, але головне для Віталія та його родини – це отримання результату у вигляді екологічно чистих продуктів, вирощування яких буде безпечним як для довкілля, так і для місцевої екосистеми.

Фото: УСІ