Всі ми знаємо, що запорука міцного здоров’я – якісне, гарне харчування, зокрема. Сьогодні складно знайти справді якісні фрукти та овочі, вирощені не на нітратах або купити продукт із “декількома пунктами у складі” (зазвичай перелік складу займає чи не всю упаковку). Це стосується і затятих ласунів, які люблять десерти і солодощі, куди природно, входить цукор. Вже давно доведено, що від цукру більше шкоди, ніж користі. За даними ВООЗ, кількість цукру, що вживається в день, не повинна перевищувати 10% усіх вживаних калорій, це приблизно 50 грамів на день. Для того, щоб не отримувати багато шкоди від цукру, багато хто рекомендує замінити його медом. Мед у рази корисніший за цукор, особливо, якщо він виготовлений і зберігався правильно. Далі на odesa.name.
Одеська область вже багато років займається бджільництвом, в силу свого достатку квіткових полів та відповідного клімату. Виготовлений мед у нашому регіоні навіть продають в інших країнах зі змінними етикетками. Який мед продають у Одесі, де його знайти та як вибрати якісний продукт?
Користь та види меду
Існує понад 100 сортів меду, кожен з них має свій смак та користь. Незважаючи на те, що мед на 80% складається з цукру, це не той цукор, що входить до складу цукерок чи тістечок.
Вчені вважають, що чайна ложка натще щодня – допомагає зміцнити імунітет та запобігти деяким хворобам травної системи. Він допомагає вивести токсини з організму, а також покращує якість шкіри. Мед покращує пам’ять і бореться зі стресом, а також, його дозволяють вживати в малих кількостях, що худнуть і діабетикам.
В Одесі спеціалізуються на кількох сортах меду. Найпоширеніший, за словами Сайта “Сегодня” – акацієвий мед. Вважається медом для справжніх гурманів, майже прозорого кольору з жовтуватим відтінком та приємним солодким ароматом. Такий мед дуже повільно кристалізується і рекомендується вживати, як засіб від безсоння та хвороб органів дихання. Також варто звернути увагу, що сам по собі цей мед досить рідкий.
Липовий мед також дуже популярний у південному регіоні. Мед має солодкий аромат, жовтий колір з білим відтінком, у смаку може бути легка гіркуватість. Процес кристалізації може тривати близько 4-6 місяців. Корисний при застудних захворюваннях.
Гречаний мед виділяється своїм незвичайним коричневим відтінком та характерним гречаним смаком. Його часто додають у випічку, щоб надати особливого смаку. Має масу корисних властивостей, проте останніми роками його стало важче дістати в Одесі, адже поменшало гречаних полів.
Каштановий мед також відомий у Одесі. Багато хто любить купувати мед відразу з горіхами: волоськими або екзотичними, навіть просять зробити на замовлення.
Незважаючи на те, що мед дуже корисний і має приємний смак, він є сильним алергеном, тому у великих кількостях його не вживають.
В Одесі можна вчитися на бджоляра
Для тих, хто хоче навчитися нової справи, більше вникнути у світ бджільництва, опанувати сучасні прийоми розведення бджіл – існують спеціальні курси в Одесі.
Одеський державний аграрний університет набирає на курс усіх бажаючих.
Програма курсів розрахована на 2 тижні, сюди входить: теоретична частина, практична частина з виїздом на пасіку до Одеської області. Підходить новачкам та досвідченим бджолярам. Вартість навчання складає 4000 грн.
Корпус розташований в Одесі, на вулиці Олександра Матросова,6.
Де в Одесі продається мед
Мед можна придбати у будь-якому магазині чи супермаркеті Одеси – але чи буде він справжнім та якісним?
Найкраще купувати у власників – тих, хто займається бджільництвом не перший рік. Досвідчені бджолярі навряд чи будуть додавати в мед цукор або дотримуватись неправильних технологій при приготуванні. Адже для багатьох це справа всього життя і порушення правил – неприйнятний злочин. Бджолярем зі стажем видно відразу – вони швидко відповідають на задані питання і можуть розповісти навіть більше, ніж ви запитаєте – людина в темі і любить свою справу.
І нехай, у наш час бджільництво не таке розвинене, що це було раніше, в області можна знайти бджолярів, які виготовляють мед на продаж і навіть замовити його онлайн. Так, у Великомихайлівському районі, в селі “Райська долина”, родина Петрушевих відкрила свою справу – сімейну пасіку “Правильний мед”: замовити їхній мед через однойменний сайт.
Як вибрати мед
Щоб не потрапити на обман торговців, краще знати, чим відрізняється натуральний мед від розбавленого.
- Натуральний мед завжди має яскравий запах та смак, на відміну від цукрового сиропу.
- Правильний мед завжди цукориться і густіє – від сорту меду залежить час кристалізації, але цей процес неминучий, а цукровий сироп залишається рідким.
- У якісного меду завжди прозорий відтінок і немає осаду.
- Домашній мед завжди рівномірно розтікається, залишаючи за собою тонку нитку, а цукровий може залишати грудочки і бути нерівномірним.
- Важливо пам’ятати, якщо мед зацукрувався – це не означає, що він уже зіпсований чи його не можна купувати. Такий мед матиме такі ж властивості, що і тільки виготовлений. А ось спроба розтопити його, щоб отримати однорідну консистенцію – призведе до того, що мед втрачає лікувальні та корисні компоненти.
